利来电游官方夏至来啦!天津人这碗面不能少!

  天津北方网讯:昼晷已云极,利来电游官方宵漏自此长。

  《中国天文年历》显示今天(6月21日)5时44分,我们迎来夏至节气。伴随着接天莲叶的碧绿和映日荷花的鲜红,一年中最热的时候就要登场了。  

  历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍,每年阳历6月21日或22日太阳到达黄经90度,为“夏至”。它是二十四节气中第十个节气,也是古人最早用日晷测定的一个节气。

  夏至三候

  一候鹿角解

  鹿的角属阳

  夏至日阴气生而阳气始衰

  所以阳性的鹿角便开始脱落

  二候蜩(tiáo)始鸣

  蜩即夏蝉,俗称“知了”

  夏至后因感阴气生

  雄性的知了便鼓翼而鸣

  三候半夏生

  半夏是一种喜阴的药草

  因在仲夏的湿地中出生而得名

  此时白昼骄阳似火,浓荫难求

  夜晚虫鸣如织,花香四溢

  夏至天气

  今天高温仍然持续在线,不过下周随着冷空气的抵达23日前后我市将迎来一次系统性降雨天气过程,预计雨量为小雨。届时最高气温将降至30度以下,炎热天气将暂时缓解。

  今天天气

  白天到夜间:晴间多云

  西南风转东南风3-4级,35到26度。

  下周天气趋势

  6月22日 星期一

  白天到夜间:晴转多云

  东风3-4级转4-5级,30到22度。

  6月23日 星期二

  白天到夜间:阴

  微风转东南风3-4级,30到25度。

  6月24日 星期三

  白天到夜间:阴转小雨

  微风,26到22度。

  6月25日 星期四

  白天到夜间:晴转阴

  微风转南风3-4级,32到21度。

  6月26日 星期五

  白天到夜间:阴转多云

  南风3-4级,30到23度。

  6月27日 星期六

  白天到夜间:多云

  微风转东南风3-4级,29到23度。

  品读夏至

  竹枝词

  【唐】刘禹锡

  杨柳青青江水平,闻郎岸上踏歌声。

  东边日出西边雨,道是无晴却有晴。

  子夜吴歌·夏歌

  【唐】李白

  镜湖三百里,菡萏发荷花。

  五月西施采,人看隘若耶。

  回舟不待月,归去越王家。

  天净沙·夏

  【元】白朴

  云收雨过波添,

  楼高水冷瓜甜,

  绿树阴垂画檐。

  纱厨藤簟,

  玉人罗扇轻缣。

  咏廿四气诗-夏至五月中

  【唐】元稹

  处处闻蝉响,须知五月中。

  龙潜渌水坑,火助太阳宫。

  过雨频飞电,行云屡带虹。

  蕤宾移去后,二气各西东。

  夏至雨霁与陈履常暮行溪上

  【宋】杨万里

  西山已暗隔金钲,犹照东山一抹明。

  片子时间弄山色,乍黄乍紫忽全青。

  夏至习俗

  夏至过后

  太阳直射点逐渐向南移动

  北半球白昼开始逐渐变短

  夏至成为昼夜变化的界限

  民间因此有

  “吃过夏至面,一天短一线”之说

  而对于爱吃面的天津人来说

  捞面

  不分时机

  什么时候都能吃!

  别看只是捞面,但这捞面席可一点不含糊,其中包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤,春夏秋冬都四季不同。如果你吃素,还有专门的素卤面席。

  捞面席里的菜码卤子跟炒菜根据时令都会有所变化。天津人爱吃海货,海鲜在卤子里也是重头戏,根据当季最肥美的海鲜会有所改变。

  春.捞面席

  四面码:

  干窝面一桌 三鲜卤及原汤一碗

  四炒菜:

  炒晃虾仁 桂花干贝 溜蟹黄 蒜籽烧鱼丁

  夏.捞面席

  四面码:

  红白卤双上 烧海杂拌 奶汁烩全丁 炒伊府面 清汤汆三片

  四炒菜:

  鲜豌豆炒虾仁 炒龙凤丝 红烧干贝 白崩梭鱼丁

  秋.捞面席

  四面码:

  伊府面 三鲜卤 三鲜汤一碗

  四炒菜:

  炒青虾仁黄瓜 炒河蟹肉 软溜鱼扇 银针面筋丝

  冬.捞面席

  四面码:

  抻条面 代汆卤火锅银鱼

  四炒菜:

  炒玉带虾仁 韭黄银针面筋丝 溜紫蟹 桂花鱼骨

  素.捞面席

  烩素冒 溜南北 焦炒面筋丝 烧双菜 酱豆腐素卤 果子香菜 真素卤 配四面码 干窝面一桌 原汤一碗

  如果只是在自己家里吃,也没必要做那么东西。不过卤子和菜码那是必须要有的。天津人吃面爱就蒜,不管吃什么卤都能提味不少。

  而最常见的,那自然是三鲜卤。木耳黄花菜香菇泡发,鸡蛋炒散,虾仁洗净,香干面筋猪肉切条,这些食材都可根据情况调整。

  炸酱面也不是老北京的专利,天津人的炸酱用得是面酱,可以放入肉丁或者炒熟的鸡蛋,吃起来带点甜口。

  还有西红柿鸡蛋卤,夏天吃得最多。

  麻酱捞面也是夏日最爱,用水、盐将麻酱调开,也可以放点醋。面条出锅就可以开吃了!

  花椒油捞面非常适合手残星人,热锅凉油下花椒,炸出香味之后放一些生抽进去就完成了!一般会和麻酱卤搭配食用。

  ?子卤可以说是老卫嘴子非常喜欢的卤子了,酱豆腐调好放切碎的?子,放点麻酱花椒油,夏天能吃两大碗!

  醋卤捞面顾名思义是酸口的,猪肉葱姜蒜切成沫一起炒,放入大量醋调味,真是吃了一碗还想下一碗。

  夏至养生

  除了吃面,夏至更要注意养生,应遵循“三忌”“三宜”,使身体保持在健康稳定的状态。

  三忌

  一、忌食生冷、空腹饮茶

  夏日里,很多人贪食冷饮,但如果频繁地进食各种冷冻饮品。寒凉食物,会损害脾胃和心脏,导致体内寒湿加重,毒素堆积,身体免疫力下降,脸上也容易生暗疮、长色斑。

  过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,极易导致茶水消耗人体的阳气,如果是喜欢吃咸的人,咸味引茶入肾,更易患病。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮少饮为宜。

  二、忌运动大汗、冷水洗浴

  夏至时节,运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行,最好选择空气新鲜的地方。不宜做过于剧烈的运动,否则会导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也易损阳气。

  夏季虽天气炎热,但不适合冷水洗浴。因为人的汗孔肌腠均处于开泄状态,因此,寒气极易侵入人体,导致阳气暗损,产生疾病。因此,夏季提倡温水洗澡。

  三、忌夜卧贪凉

  头部是人体阳气的汇聚之处,夜卧吹冷,极易导致阳气折损。

  因此,不可晚上睡觉整夜开空调冷气,这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻,对身体的损伤是严重的。

  三宜

  一、宜晚睡早起,午休不可少

  起居调养,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,可以比平时适当的晚睡和早起。顺应阳气的充盛,利于气血运行。

  此时天气是昼长夜短,中午休息半个小时到一个小时,午睡醒后,还可以活动活动,洗洗脸,一下午都有良好的精神状态。

  二、出行宜清凉,居室宜通风

  夏季不要穿得太厚,很多年轻人喜欢穿牛仔服饰,夏季不适合穿这种衣物。衣服颜色尽量以浅色为主,这样才能少吸热。衣服的布料尽量选用棉质及亚麻,这样容易吸汗和透气。

  同时,居室宜清凉,早晚室内气温低,应将门窗打开,通风换气。中午室外气温高于室内,宜将门窗紧闭,拉好窗帘。阴凉的环境,会使人心静神安。

  三、饮食宜清淡、多吃“苦”

  夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡,不宜肥甘厚味,以免化热生风,激发疔疮等疾病。除此之外,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。

  今年夏至,也是父亲节,记得给爸爸带去一句节日的问候哦。

  夏至明媚的阳光提醒我们,珍惜生命中每一个光亮如新的白昼。

  心怀热忱,认真生活。不负时光,不负自己。

  愿你在这个夏天,过得充实又愉悦

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